Cikla (Beta vulgaris) je korjenasto povrće, koja se zbog raznih ljekovitih svojstva u prehrani ljudi koristi već više od dvije tisuće godina. Današnje kultivirane sorte cikle nastale su iz divlje cikle, koja se još uvijek ponegdje može pronaći uz obale Sredozemnog i Crnog mora. U početku se koristilo samo lišće, dok je korijen zbog svoje tvrdoće i žilavosti bio neiskoristiv. Kultivacijom su dobivene sorte s velikim, sočnim i crvenim korijenom, ali je s druge strane zanemaren list. Korijen cikle crvene je boje koja potječe od skupine crvenog pigmenta zvanog betacijanin.