Sadržaj autora Robert Peharda

Rotkvica (Raphanus sativus) je dvogodišnja biljka, koja pripada istoj botaničkoj porodici kao i repa, koraba i kolerabica. Smatra se da današnje sorte potječu iz južne Azije, koje su se razvile od divljih vrsta s obala Mediterana. Intenzivno se uzgajala u Egiptu u doba faraona, u Grčkoj i Rimu, ali i u Kini prije više od 3000 godina. Rotkvica spada u rijetke biljke koje već nakon 20 do 30 dana sijanja daju sočan korijen. Ima sličan biokemijski sastav kao i crna rotkva, ali s daleko manje gorušičine kiseline te je zbog toga ukusnija i lakše probavljiva.